Kwas pantotenowy jest składnikiem wielu enzymów, na przykład koenzymu A, odgrywającego ogromną rolę w procesie przemiany materii przy końcowym rozkładzie węglowodanów, tłuszczów i aminokwasów. Ponadto koenzym A zapoczątkowuje syntezę kwasów tłuszczowych, cholesterolu i hormonów steroidowych, do których należy kortyzol.
Kwas pantotenowy mobilizuje syntezę kortyzolu w organizmie, więc w sposób pośredni przyczynia się do hamowania stanów zapalnych, a także przyspiesza proces gojenia się ran.
Niedobór kwasu pantotenowego może między innymi wywoływać przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe, a także dolegliwości wątrobowe i skórne.
Występowanie:
Kwas pantotenowy występuje w prawie wszystkich produktach żywnościowych, głównie w mięsie, rybach, jajach i mleku. Uważa się, że około 10 mg kwasu pantotenowego dziennie pokrywa zapotrzebowanie na tę witaminę.
Podstawowe funkcje:
• składnik enzymów biorących udział w wielu procesach metabolicznych,
• mobilizuje syntezę kortyzolu i dzięki temu hamuje rozwój stanów zapalnych,
• przyspiesza gojenie się ran.